Lički škripavac (Lika-Käse)

Škripavac je tipični svježi sir Like, zaleđa iza Velebita. Mekan je, mastan, bijel i bez kore, a lagano škripi pod zubima, po čemu je dobio ime.

Proizvodi se samo od sirovog kravljeg mlijeka iz Like i malo soli. Mlijeko pomuzeno ujutro već poslijepodne može biti gotov sir. Od prosinca 2021. Lički škripavac je u cijeloj EU zaštićen oznakom zemljopisnog podrijetla.

Probajte ga svježeg na putu prema Velebitu ili na sajmovima poput Potok Srića u Senju.

• Domaće